私が良く作るピクルス。
その時に家にある香辛料を使って漬液を作ります(⌒‐⌒)
柏屋カフェのメニューを考えていた頃(もう、17年も前の事ですな(-_-#))良く研究していたのは、手作りジンジャーエール！
鷹の爪の辛さによっては恐ろしいほどの辛さになって…安定しませんし、
生姜や香辛料のコストがかかりすぎて一杯のお値段を考えるとたいへん高価になってしまって、経営者として最終的に却下(;つД｀)
貸し切りパーティーの時にスポットで出したりしていましたが、パンチが強く万人受けしないし(-_-#)
飲食店経営は実は研究の連続なのですよね‼
「継続こそ力なり」という先輩方を見習って柏屋カフェも長く続いていく店を目指して行かなくては(^^)d
その為にも次々引き継いで行く人に任せないといけません。
今は小林店長が自家焙煎コーヒーを出してくれていますね(⌒‐⌒)
当然、ご愛顧頂いておりますお客様のおかげでありますが！
感謝しておりますm(__)m
手作りが楽しい話から私の連想ゲームの様な思考回路がσ(^_^;)?
by 薫子
