一時期食材も豊富に揃い、調理方法や味の進化を求めた時代があった。
料理の鉄人などのテレビ番組に代表されるような料理番組や創作料理がもてはやされた時代。
ジャンクフードや大食い選手権。
コンビニや食堂では消費期限を短く設定し大量の廃棄食品を出す日本。
まだまだその名残は続いている。
結局は手間隙かけた単純調理のもの、野菜や肉、魚の味を生かしたものに落ち着くのだと思う。
焼きそばに唐揚げソーセージなどをてんこ盛りに食べたら消費にどれだけ運動しなければならないか…考えてみたら恐ろしい‼
動かなくて良い世の中にジャンクフード？
強制労働させられるような肉体労働中心の時代にこそ必要な食文化だけれど知ってしまったら離れるのはたいへんな事ですよね(´・ω・`)
by 薫子
