柏屋のコーヒーマシーンは高性能p(^-^)q
新車一台買えるお値段((((゜д゜;))))
カフェは勿論、旅館でも使っております(^-^)v
LAVAZZAのコーヒー豆にもこだわっております。
これなら、いつでも同じ味の美味しいコーヒーをお客様に提供できますね♪
イタリア系統の濃厚なコーヒーは社長の好みです。
私が喫茶店でバイトしていた頃はドリップ式やサイフォン式が主流でしたね。
エスプレッソ系は稀でした。カプチーノなども一部の高級イタリア料理店にしかなかったのではないでしょうか？
特にサイフォンは淹れかたが難しく、マスターが淹れたコーヒーに勝るものはなかったと記憶しています。
時代を感じます(^^ゞ
ちなみに、珈琲専門店ではいつもマンデリンを注文する私です。
豆のフレッシュさ(回転のよさ)も重要ですね。
by 薫子
