陳建一さんがお亡くなりになられたことを知って、とても悲しかったです。大好きな料理人の御一人でしたから…。涙
「料理は愛情」まさにその通りだといつも思います。
技術的なことは、修行すれば高まりますが、味は愛情で決まるという旨のことを、よく語っておられたことを記憶しておりますが、同感であります。
あの方が、お料理している映像を見ると楽しくなりますし、真似したくなりますもの◉‿◉
［誰にも真似できない料理の追及でなく、誰でも真似したくなるような料理の追及］
私が目標としているお料理の師匠に、勝手にさせてもらっております。
土井善晴さんも大好き!
お料理は愛情、「家族やお客様の美味しい笑顔が見たい」ただただそれだけの気持ちでするのだと思う私です( ꈍᴗꈍ)
