7月16日から24日までの9日間、四万温泉街で開催された「温泉郷クラフトシアター2016」に、私たち柏屋カフェのスタッフで期間限定の「San-Syo Cafe」をオープンしました。
知っている方は知っていらっしゃったとは思いますが、柏屋カフェのスタッフで運営するということは、公式的にはお知らせせずにやりました。
その、San-Syo Cafe で試したかったことは、柏屋カフェとは全く違った業態と店名でお店を運営する中で、「スタッフの進化をカタチにする」ことでした。
柏屋カフェは、2002年の8月にオープンし、今年で14年。
柏屋カフェ開店時は、コンセプトメイキング・メニュー開発・オペーレーションなどを、薫子がほぼ独力で創り上げ、運営を開始しました。