板長の唐沢さんと板場の田村さんが、近くの畑で農作業をしているのを良くみかけます。
今、お客様にお出ししておりますお米は唐沢さんの自家作米です。
私が嫁いできた頃は、先代が畑で作った農作物や、採取してきた山菜をお出ししたり、生け簀の鯉をさばいたり、親戚のお年寄りがうどんを打ったりしてほとんど全部が手作りのお食事で、お客様をお迎えしていました。
なかでも、農作物や山菜は買ってきたものとは違い、調理するまでの工程が多くてびっくりしました( Д ) ﾟ ﾟ
農作物は一から作るものですから根気がいります、出来たとしても野性動物との戦いで、収穫するまで殆ど気が抜けませんよね。
何故か私だけにいろいろ教えてくる(コキツカッテクル)先代を、煙たく思っていましたが…尊敬もしていました（笑）
［なるべくお客様に一から作ったものを召し上がって頂きたい］
これが、何もないところから柏屋旅館を立ち上げた先代の思いなのではないかと、勝手に思っている私なのです(￣^￣ゞ
石楠花が綺麗です♪
家の庭のこの石楠花がいちばん好き!
今年はなんだか自然界に異変がおきている気がしている私なのです(((;ꏿ_ꏿ;)))
とくに山菜がおかしい感じです。
蕨やふき、タラの芽などの出る時期や量…とくに質がなんだかおかしいみたいです。
人間と同じく強いストレスにさらされてしまった様子が見受けられます。
私の勘違いなら良いのですが…。
なんだか、様々な虫が多いような気もしています。
なにかしらの花粉も半端ない多さですね。
そんな変化の激しい中でも、順応性が高い生物が生き残って行くのですね。
「近い将来に、人間が絶滅危惧種になる日が来るのかなぁ？」
そんな事を良く考える私…。
自分にできることを常に考えて行動するしかないですけれどね(◠‿◕)
対策法を考えるしかないですし、困難に立ち向かうより、逃げる方を選ぶように変化してきた私なのです（笑）
誰においても、人生は選択の連続ですもの！
物持ちがよいと言えば聞こえが良いけれど…愛用品ばかりなので捨てられないので、20～30年選手はざらに私の手中にあります（笑）
それも一軍選手だから驚きですよね！
常にサステナブルな私なので…(?_?)当たり前な事です。
なにしろ、昔の写真に数々の《いつからある？しりーず》が登場(✽ ﾟдﾟ ✽)
adidasのナイロンパーカー、ﾃｨﾝﾊﾞｰﾗﾝﾄﾞのイエローブーツ、L.L.Beanのトレーナーなどなど多数ありますが…adidasのグリーンのパーカーなどは25年程前から相当洗濯していますが、まるで新品のようです。
そりゃ私だって、かっこよい最近の商品が欲しくなることがありますし、経済を回していかなければなるまいとは思うけど…。
「やっぱ、いいか…。」と、なっちゃいます（；^ω^）
先日は「これどうしたん？」と娘に聞かれました。
ガーゼキルトのシーツが擦り切れていたので、取っておいた同様のシーツの綺麗な部分で補正したのです。
言わば、二個イチですが…なにか？
枕カバーも作れましたのよ♪
そういえば、体育着の膝が擦り切れて、可愛いアップリケをしている子がうらやましくて、自分で変なアップリケを縫い付けた事がありました。
そうやって物を大切にしていったらよかったのに…使い捨てする時代が長すぎますね。
もったいない、もったいない(≧ω≦)
新緑が眩しい四万温泉です。
21年前、四万温泉でも都会並みに美味しいCOFFEEをお楽しみ頂きたくて、柏屋カフェを開店いたしました。
当時は、LAVAZZAのCOFFEE豆を使いコーヒーマシーンでエスプレッソやカプチーノをご提供いたしておりました。
お客様の喜ぶお顔が嬉しくて、カプチーノに温泉マークをチョコレートシロップで何杯描いたことやら（笑）
今では、カフェ部門マネージャー小林隆浩氏焙煎の柏屋自家焙煎コーヒー(NAKAYOSHI COFFEE)がご提供出来るまでになりました。
四万温泉にも昨今多数の飲食店ができましたので、お好みのお食事を召し上がった後は、ぜひとも美味しいCOFFEEをお楽しみ頂けたら幸いです。
柏屋カフェで美味しいスイーツと共にお楽しみ頂くのも良し!
シマテラスでワンちゃんと一緒にCOFFEEタイムも良し!(ついでに美味しいピッツァとまたまたCOFFEEをTAKEOUTして二杯目も楽しんじゃってくださーぃ😁)
柏屋旅館のライブラリースペースでセルフサービスでご提供させて頂いておりますCOFFEEも自家焙煎コーヒーです♪
四万温泉の思い出にCOFFEE豆をお土産にするのもおすすめですよ(｡•̀ᴗ-)✧
柏屋自家製パンと一緒にモーニングすれば、すぐまた四万温泉に行きたくなることでしょう!
柏屋にゃんこちゃんも連れて行ってくださいな❤
紅茶派の方にはドイツのロンネフェルト社の紅茶をご用意しておりますので、新緑の中でぜひとも美味しい一杯をお楽しみくださいませ( ꈍᴗꈍ)
個人的に購入した作家さんの作品を、カフェに2点飾ってあります。
就履（つばき）さんの作品
芯の太さ0.03ミリのペンを使って、細かな線や丸を連ねて構成したペン画です。
インテリアに世界で一点だけのアート作品があると素敵ですよね( ꈍᴗꈍ)
個人的に作って頂けた事になりますもの❤
昨日から26日（水）まで沼田の「galleryMonaca」さんで10:00〜16:00まで個展のご案内がありました。
皆様も可愛らしい作品を見つけて、ぜひお部屋にお迎えくださいませな♪
ぼちぼちとお庭のお手入れを始めたので、とてもご機嫌な私です。
お花もたくさん咲いています(ʘᴗʘ✿)
ユキヤナギとボケを生けてみました。
風に揺れるユキヤナギに癒やされます♪
最近は、続々と柏屋にゃんこが外国や日本各地に連れて行って貰えて嬉しいわ(人*´∀｀)｡*ﾟ+
ちくちくチクチク増産中
私の至福時間
「旅館のねこがいなくなりました。」と報告がありました。
「はて？柏屋旅館に猫などいたかいな？」
あ…柏屋にゃんこですか(ΦωΦ)
最近は様々なことで察しが悪いです。
先日は、どら焼きのことを「どらえもんがあるよ～」と言ってしまいました。
言い間違えが半端ないです!
こんな脳になるとは若い頃には想像もつきませんでした。
柏屋にゃんこの制作に指先を使って脳を鍛えなければなるまいて!
それにしても、この前増産したのですがもういないとは…ありがたい事ですm(__)m
世界中に柏屋にゃんこが繁殖したら嬉しいにゃん。
いつもの裏山ウォーキング。
ふと気づくと、すぐそこにくらっぽが…。
「え?!私に気づいていないの？」私は凝視した。
くらっぽは山々を見つめ、道脇の斜面に座ってくつろいでいた。
そして、こちらを見ると驚いて立ち上がり後付去りするが…見てくる。
私も見る。
暫く見合う。
そして、どちらともなく捌ける。
このくらっぽとは、そんな間柄だ。
そういえば、今日の私は無心だった。
あちらより先に、私がその存在に気づいたのである。
今回は私の勝ちだな。
奢ることなく、鍛錬せねばなるまい。
庭の山茱萸が綺麗です♪
滋養強壮や疲労回復などの生薬としても用いられるそうです。
花言葉は、【持続、耐久、強健】。
こんなに可愛いお花なのに、猛者のような（笑）
能ある鷹は爪を隠すですね～
それにしても、春先に咲くお花は黄色いお花が多いけれど…なぜなのでしょうか？
柏屋にゃんこの目もお花ですニャン
春のふあふあ四万時間
陳建一さんがお亡くなりになられたことを知って、とても悲しかったです。大好きな料理人の御一人でしたから…。涙
「料理は愛情」まさにその通りだといつも思います。
技術的なことは、修行すれば高まりますが、味は愛情で決まるという旨のことを、よく語っておられたことを記憶しておりますが、同感であります。
あの方が、お料理している映像を見ると楽しくなりますし、真似したくなりますもの◉‿◉
［誰にも真似できない料理の追及でなく、誰でも真似したくなるような料理の追及］
私が目標としているお料理の師匠に、勝手にさせてもらっております。
土井善晴さんも大好き!
お料理は愛情、「家族やお客様の美味しい笑顔が見たい」ただただそれだけの気持ちでするのだと思う私です( ꈍᴗꈍ)
