ソムタム《青パパイヤのサラダ》タイ料理を作った(≧▽≦)
今日は干しえびがなかったので主人が台湾に行った時買って来てくれた調味料を代用♪《それこそいつからあるの？》
何の味つけも目分量！
でも大体一発で決めるよ！タイで食べたものに今日のが1番近かった!(^^)!
う～ん…こっちの方が美味しいかもネ♥
科理研究大好き！
アレンジするの大好き！
失敗例も多々ありだけどσ(^_^;
by 薫子
青パパイヤが手に入ったので(^^)/
カテゴリー: グルメ・クッキング
すごいレストランが…
国道353号沿いの小野上温泉付近山側に信じられないくらい高いレベルのレストランがありました。
30年程前の話ですが、鎌倉の隠れ家レストランのような…というのは失礼なほどすごいレストランでしたよ。
なにがすごいという話をしだすと長くなるのでしませんが、やはり個人で経営してあそこまで高いレベルを保つには他の人に任せる訳にはいかないのでしょう。
マダムが1人でサ一ビスを担当していましたがそれはそれは気のきいたさりげなく高度なサービスをする方。
多分あの頃私の年令くらいだったと思います。
いまだかつてあの方の上をいく人をみたことがありません。
私の中のN01レストランは今はもうありません。
建物と看板はまだあるので通るたび思い出しては惜しんでいます。
名前は［ともいき］探してみて下さい(^^)/
by 薫子
本日は佳元さんの女将さんが新人さんを含めた従業員さんとランチに来て下さるということでしたが、あいにく私は月2回のステンドグラス教室の日でしたのでご挨拶もできず申し訳なかったし残念でした(ｰｰ;)
いつもご贔屓いただきましてありがとうございます。
私ども柏屋旅館にも新人さんが数名おりますので交流できれば良いなと思います。
勉強させていただきたく思います。
どうぞよろしくお願いいたします。
さて、ステンドグラスなのですが…行き詰まっております-_-#
パニックです！ホットフラッシュ(更年期のぼせ)が3度も襲って来ました｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡
ちっとも先生の話が頭に入って来ない…なぜこれほど苦しいのか、趣味とはいえこのままでは続かないかもしれない。
旅館にもカフェにもそのうち自作のステンドグラスを入れたいという高望みすぎる野望がぁ～(ﾉД`)
今日はいつになくぼやいておりますお許しを<_ _="_">
写真はなの花とネギボオズ
《文章とは何の関係もないけれど今日和んだ風景》
by 薫子
値上げのお願い
いつも柏屋カフェをご利用いただき、誠にありがとうございます。
とても申し上げにくいのですが、原材料の高騰に伴い、ほぼ全メニューの値上げを、近いうちにお願いすることになってしまいます。
今、メニューを変更しております。
準備が整い次第お願いいたしたく思います。
申し訳ございません。
長い間踏ん張っておりましたので、お許し下さい。
有限会社 柏屋
取締役 柏原薫子
自然の恵み
柏屋旅館創業者の大旦那が亡くなって4年が経とうとしています。
農業が本業かσ(^_^;と思うくらいの人でした。
大旦那の農産物が旅館やカフェで使われていました。
裏山に出ていたなめこももう出なくなりました。
椎茸小屋の椎茸はいまだに健在です。
なんか不思議(^^)
by 薫子
お花の名前
本日も旅館カフェともにたくさんのお客様、感謝です(o^^o)
皆さん笑顔で四万温泉を楽しんでおられて…私もとてもとても嬉しかったです！
旅館に裏山からとってきた[といっても大女将が植えたのだと思われる]楽しい面白い花木を生けてみました(^^)/
なんか元気になりそうなお花なのですが、名前が《みつまた》だそうです…そう言えば木が三又にわかれているようですね～なんともはや(°°;)
もう少し他になかったのかしら～?
by 薫子
スタッフS君
柏屋のスタッフは長期休暇を1週間づつとります。
明日からはカフェスタッフS君の休暇。
結婚の報告にご実家に奥様と行くそうです(^-^)
スタッフが幸せだと私もとても嬉しいです。
ご家族もとても喜ぶ事でしょう。
気をつけて行ってらっしゃいね～！
昨日はスタッフH君がご自慢の彼女を紹介してくれました(o^^o)
自慢するだけあってとてもキュートで素敵な女の子でしたよ♪
最近上手に言葉が出なくて困っているのですが、私は皆が楽しく幸せな様子を見るの大好きです(^^)/
by 薫子
春にゃんこ♥
今日の四万温泉の気温
はpm3：00で3℃…。
ぶるぶる(°°;)
旅館も五月のお節句のお飾りにそろそろ変えたいのだけれども…四万は梅が咲き始めたところなので悩んでいます。
一ヶ所だけ変えました(o^^o)
探してみて下さい♪
柏屋ニャンコも少くなってしまったので春らしいニャンコを作ってみました。
和布ではないのですが、可愛らしい布をストックしていた中からセレクトしました(^^)/
キュートでしょ♥春ニャンコ
by 薫子
サイフォン式
ブルーボトルも面白いけれどもやはり私は喫茶店が好き。
珈琲の味もあるけれど…やはりお店の雰囲気が大切。
そういえば、とんとサイフォン式の店をみない。
30年以上前、阪大病院前の喫茶萩という店でバイトしていた。
そこはサイフォン式であった。
雇われマスターの小林さんが淹れ方を教えてくれた…豆の種類によって湯が上がって来てから火にかける時間をかえていた。
格好よかった(≧▽≦)
しかし、サイフォン式は演出効果はあるが…なぜかコクがないような気がする。個人的な感想ですけれど、私はライトな味が好きなので結構好みですが(^-^)
小林さんが淹れるのはあきらかに美味しかった(￣△￣)
ヒヨっこの私には到底出せない味でした。
あー、 厚切トーストにマーガリンをぬってテーブルの塩（湿気とりに米が入れてある)をかけて、サイフォンで淹れたアメリカンと共に楽しみたい♪
by 薫子
blue bottle coffee 青山に行ってみた
